Chanko nabe | Band Receitas

Omelete japonês: Bata três ovos com um pouquinho de açúcar e dashi e derrame uma camada fina na frigideira em fogo médio sem deixar dourar. Assim que os ovos cozinharem, faça um rolinho com ele e acrescente mais um pouco de ovo na panela. Repita o processo até acabar a mistura de ovos. Adicione uma alga nori no meio dos ovos para dar mais sabor. Envolva o rolinho de ovo no plástico filme e leve para a geladeira para firmar um pouco.

Berinjela: Grelhe a berinjela na frigideira e acrescente um pouco de missô e água. Deixe cozinhar até que fiquem macias. Salteie os milhos e cogumelos na manteiga com óleo de gergelim. Cozinhe as cenouras no caldo de legumes. Monte a sopa e adicione o caldo e os toppings por cima. Finalize com cebolinha.