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Legumes e Vegetais
Churrasco de short ribs com salada de batata com bacon, farofa panko e vinagrete de ervas | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de churrasco de short ribs com salada de batata com bacon, farofa panko e vinagrete de ervas, feita pela participante Edleide (time vermelho), no oitavo episódio do programa MasterChef Brasil 2022. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora e 30 minutos!
Ingredientes
Modo de Preparo
Salada de batata: Coloque as batatas inteiras para cozinhar até ficarem bem macias. Pique 50 g de bacon e frite até ficar dourado. Pique a cebola, pique grosseiramente as batatas cozidas e reserve.
Maionese: Acrescente um ovo, um dente de alho sem o miolo, sal, lemon pepper, alho e cebola em pó no mixer. Aos poucos, adicione óleo vegetal até chegar ao ponto. Junte a maionese no preparo reservado anteriormente.
Farofa: Coloque a manteiga com um fio de azeite em uma frigideira e frite a cebola e o bacon. Adicione farinha panko e mexa até ficar crocante. Tempere com sal a gosto.
Vinagrete de ervas: Coloque 50 ml de azeite, 50 ml de vinagre, cheiro verde picado e misture bem até emulsionar. Tempere com sal e pimenta.
Churrasco: Corte os bifes na espessura de 4 cm, tempere a carne com sal grosso, alho e cebola em pó e pimenta-do-reino, e leve para a churrasqueira em chama alta. Deixe grelhar por sete minutos de cada lado. Finalize com manteiga e ervas.
