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Peixes e Frutos do Mar
Coquetel de king crab com avocado | Band Receitas
Difícil Confira essa deliciosa receita de coquetel de king crab com avocado, realizada pela Helena, no 10º episódio do MasterChef 2021. Saiba fazer em casa em 1 hora
Ingredientes
Modo de Preparo
Corte as patas do caranguejo e ferva em abundante água. Temperada com sal, pimenta, alho e vinho branco.
Corte em brunoise a cebola e a maçã.
Retire a carne das patas e desfie. Misture com a maçã, a cebola e junte de 2 a 3 colheres de sopa de maionese. Acrescente caldo de limão e ajuste os temperos e a páprica. Deixar na geladeira até servir.
Amassar os avocados com o garfo e temperar com limão, sal e pimenta-do-reino.
Maionese: bata com o fouet todos os ingredientes até emulsionar.
Corte o gengibre sem casca em julienne e frite por imersão no óleo médio/quente. Não deixe dourar.
