Creme de abóbora com bacon e bisteca de porco | Band Receitas

Pique a abóbora moranga com a casca e retire as sementes. Em uma panela, cozinhe a abóbora na água até que a casca fique macia. Enquanto isso, pique o bacon e frite em uma frigideira até ficar crocante. Retire o bacon da panela e reserve. Corte a bisteca de porco em cubos e tempere com o suco de meio limão, o gengibre, o sal e a pimenta a gosto. Na mesma frigideira em que fritou o bacon, acrescente o óleo, aqueça e frite os cubos de bisteca até dourarem bem. Reserve. 

Pique a cebola e refogue na manteiga até dourar, aproveitando a frigideira onde a carne e o bacon foram fritos para pegar o fundo. No liquidificador, adicione a abóbora cozida com a casca, o leite, uma colher de sopa do bacon frito e a cebola dourada na manteiga. Tempere com sal e pimenta a gosto e bata bem até formar um creme sedoso. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo, adicione o suco de meio limão e misture. 

Montagem: sirva o creme de abóbora quente em pratos fundos ou bowls. Finalize distribuindo os cubos de bisteca grelhados, o restante do bacon frito e folhas de coentro a gosto por cima do creme.