Croque monsieur | Band Receitas

José Sérgio

30min

Intermediário

1 porção

Confira essa deliciosa receita de croque monsieur, realizada pelo José Sérgio no 4º episódio do MasterChef. Saiba fazer em casa em 30 minutos

Ingredientes

Ingredientes do sanduíche:

150 grama(s) queijo gruyère
2 fatia(s)
2 fatia(s) brioche
20 grama(s) manteiga
20 grama(s) farinha de trigo
250 ml(s) leite
noz-moscada a gosto
pimenta branca a gosto
sal a gosto

Ingredientes do sanduíche:

1 colher(es) de sopa mel
4 folha(s)
100 grama(s) rúcula
100 grama(s) espinafre
1 unidade(s) laranja bahia
6 unidade(s) noz-pecã
3 colher(es) de sopa azeite
1/2 alface
1 colher(es) de sopa mostarda Dijon
2 colher(es) de sopa vinagre

Modo de Preparo

Modo de preparo do molho bechamel:

Derreta a manteiga com a farinha de trigo. Cozinhe por 2 minutos e junte o leite

Quente, batendo com um fouet até formar um creme. Acrescente pimenta branca, sal e noz-moscada a gosto.

Modo de preparo do sanduíche:

Corte duas fatias de pão de 2 cm espessura. Monte o croque alternando uma fatia de pão, 1 concha de molho, queijo e presunto, e finalize com mais uma fatia de brioche. Adicione mais uma colcha de molho e queijo gruyère, e leve ao fono para derreter o queijo. Finalize, depois, no grill por 5 minutos.

Modo de preparo da salada:

Lave todas as folhas, acrescente gomos de laranja Bahia, nozes picadas e regue com o molho feito da mistura de azeite, mostarda Dijon, mel e vinagre. Sirva junto com o croque.