Donuts de creme e morangos | Band Receitas

Modo de preparo da massa: 

1. Misturar a farinha e o fermento. Reserve. Em outra tigela, bater os ovos e açúcar com um fouet. Adicionar o leite morno na cumbuca dos secos e, por último, os ovos batidos. Deixar descansar por 40 minutos. 

2. Abrir a massa com um rolo e cortar no formato de donuts com a ajuda de dois aros. Fritar em imersão.

Modo de preparo do recheio:

3. Bater os ovos com açúcar e reservar. Esquentar o creme de leite com a baunilha. Temperar os ovos batidos com uma concha de creme e, depois, adicionar na panela. Bater com um fouet até engrossar.

Modo de preparo da cobertura:

4. Ferver o açúcar, a glucose e a água. Retirar do fogo e adicionar a gelatina hidratada, o leite condensado e o chocolate (corante é a gosto). 

Montagem:

5. Cortar o donuts ao meio. Colocar uma camada de creme, morangos picados e outra camada de creme. Fechar e finalizar com a cobertura de glaçagem. Decorar com morango e flores comestíveis.