Drink pisco sour | Band Receitas

Time Verde (Gabriela, Jéssica, Maria Eduarda e Nuri)

60min

Fácil

0 porções

Confira esta deliciosa receita de drink pisco sour, feita pelo Time Verde (Gabriela, Jéssica, Maria Eduarda e Nuri), no 10º episódio do MasterChef Brasil 2026. Aprenda a fazer em casa em 1 hora e 30 minutos!

Ingredientes

Xarope de açúcar

100 grama(s) de açúcar
100 grama(s) de água

Drink

240 ml(s) de pisco
120 ml(s) de suco de limão
80 ml(s) de xarope de açúcar
1 clara de ovo
gelo a gosto
gota(s) de bitter a gosto
1 limão para adecoração de rodelas tostadas

Modo de Preparo

Xarope de açúcar: coloque a água e o açúcar em uma panela. Aqueça em fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver completamente, sem deixar ferver forte. Desligue e deixe esfriar antes de usar.

Decoração de limão tostado: corte quatro rodelas finas de limão. Toste rapidamente em uma frigideira bem quente, na brasa ou com maçarico, até criar leves marcas queimadas e aroma caramelizado. Reserve para a finalização.

Pisco sour: esprema os limões e coe o suco. Em uma coqueteleira, coloque o pisco, o suco de limão, o xarope de açúcar e a clara de ovo. Bata primeiro sem gelo por cerca de 10 segundos para criar espuma. Adicione bastante gelo e bata novamente por mais 15 a 20 segundos até gelar bem.

Montagem: coe a mistura para taças ou copos baixos. Pingue duas gotas de bitter sobre a espuma de cada drink. Finalize com a rodela de limão tostada e sirva imediatamente.