Empanada de moqueca com salsa de coentro | Band Receitas

Massa: amorne a água e adicione a banha de porco e o sal. Assim que a banha derreter, adicione a farinha de trigo, aos poucos, até que a massa desgrude das mãos, mas ainda esteja úmida e maleável. Reserve.

Quando os camarões atingirem o ponto desejado, retire e reserve fora da frigideira e adicione os temperos, o sal e a pimenta, deixando formar um fundinho de panela. Adicione pouca água, dendê e leite de coco. Acerte o sal e deixe ficar cremoso e com pouco caldo. Em seguida, adicione os camarões e envolva-os rapidamente neste molho. 

Desligue o fogo e leve o recheio para resfriar. Abra a massa em discos e adicione o recheio. Feche bem as bordas, coloque numa frigideira untada com azeite de oliva e polvilhe um pouco de açúcar em cima das empanadas. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas.