Fish n' chips | Band Receitas

Massa do tempurá: misture a cerveja, a farinha de trigo e o amido de milho até homogeneizar. Coloque na geladeira para resfriar. 

Batata frita: pré-cozinhe a batata em água com sal. Retire, seque bem e pré-frite em óleo quente. Retire, escorra e frite novamente em óleo quente até dourar. Tempere com sal e endro. Sirva. 

Fritura do peixe: aqueça o óleo para a fritura. Passe as tiras de peixe reservadas pela massa do tempurá gelada e coloque-as direto no óleo quente. Frite até dourar. 

Maionese: coloque os ovos, o sal, a alcaparra, a salsinha e o endro no liquidificador. Pulse o aparelho para misturar. Adicione o óleo em fio, gradativamente, até atingir a consistência de maionese.