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Pães
Kafta com tabule, vinagrete e coalhada | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de Kafta com tabule, vinagrete e coalhada, feita pelo Juciléya, no 6º episódio do MasterChef Brasil 2023. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora!
Ingredientes
Pão
Vinagrete de cebola roxa
Tabule
Coalhada seca
Kafta
Modo de Preparo
Pão: Misture tudo e amasse. Divida a massa em pequenas porções e estique com um rolo. Numa frigideira bem quente, coloque porções da mistura e tampe para assar dos dois lados. Reserve 1/3 da massa para esticar e cortar em triângulos. Asse em forno quente até ficar crocante.
Vinagrete de cebola roxa: Corte a cebola bem miúda. Tempere com sal, azeite, vinagre, limão, pimenta-branca e uma pitada de açúcar. Sirva.
Tabule: Coloque o trigo de molho na água. Quando atingir a textura desejada, tempere com cebola, salsinha, hortelã, pimentão, vinagre, sal e pimenta-do-reino. Finalize com o tomate maduro e reserve.
Coalhada seca: Misture a coalhada com sal e azeite. Finalize com páprica doce.
Kafta: Misture todos os ingredientes, exceto o óleo e a manteiga. Amasse bem até dar o formato da Kafta, como na imagem acima. Frite em óleo quente com uma colher de manteiga. Junte as demais etapas e sirva tudo junto.
