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Lagostim aos cremes | Band Receitas

Lagostim aos cremes | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de lagostim aos cremes, feita pela Jucyléia no 17º episódio do MasterChef Brasil 2023. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora!

Ingredientes

Lagostins

Purê de batata

Creme de cogumelo

Modo de Preparo

Purê: Cozinhe as batatas com pouca água até que fiquem macias. Amasse-as muito bem e passe-as por uma peneira. Leve a batata e o restante dos ingredientes à panela e misture vigorosamente no fogo até obter um creme liso e leve.

Creme de cogumelos: Frite a cebola e o alho na manteiga sem dourar. Entre com os cogumelos e refogue-os. Bata as castanhas com a água quente, triture e peneire. Acrescente esse leite de castanhas no refogado de cogumelos e, logo em seguida, bata a mistura no liquidificador. Volte a mistura ao fogo para temperar com sal.

Lagostins: Limpe os lagostins e sele as peças em uma frigideira.

Monte o prato de acordo com a imagem.

Dicas