Língua de boi no molho de cachaça | Band Receitas

Cozinhe a língua na panela de pressão e, quando pegar pressão, deixe por 35 minutos. Tire a casca da língua, corte em fatias e reserve.  

Para o molho, coloque a manteiga na frigideira junto com a cebola e o alho triturados. Refogue bem. Flambe na cachaça e em seguida coloque shoyu até soltar tudo do fundinho da panela. Entre com o creme de leite, o galho de tomilho, aspargos e a língua. Reduza o molho na textura que desejar e acerte o sal.  

Cozinhe o feijão fradinho por 10 minutos após pegar pressão. Pique o tomate, a cebola e o coentro. Fatie a graviola, que precisa estar verde, em tiras finas. Junte tudo e tempero com sal, pimenta, vinagre e azeite. Sirva com os demais preparos.