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Medalhão de filé mignon ao molho de alho com batatas ao forno | Band Receitas

Medalhão de filé mignon ao molho de alho com batatas ao forno | Band Receitas

Taynan
Taynan
24min
IntermediárioIntermediário
2 porções
Confira esta deliciosa receita de medalhão de filé mignon ao molho de alho com batatas ao forno, feita por Taynan, no desafio de leilão do 10º episódio do MasterChef Brasil 2025. Aprenda a fazer em casa em 24 minutos!

Ingredientes

Medalhão de filé mignon e batatas ao forno

Molho de alho

Modo de Preparo

Molho de alho: tire o miolo do alho e branqueie na água por 3 minutos. Na sequência, coloque o creme de leite fresco para reduzir em uma panela e o vinho em outra. Após 10 minutos, adicione o alho e o vinho no creme de leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o parmesão e deixe reduzir por mais 5 minutos para processar antes de servir.

Filé mignon: aqueça uma frigideira e adicione o azeite, a manteiga e o tomilho. Em seguida, sele com filés por 4 minutos de cada lado. Depois, sele por mais 2 minutos, jogando manteiga por cima, e deixe descansar. 

Leve as batatas para cozinhar com sal até ficarem macias. Finalize-as no forno com manteiga 

Dicas