Mousse de chocolate meio-amargo com licor de café | Band Receitas

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reserve. Misture as gemas com metade do açúcar até ficar claro e cremoso. Adicione o café dissolvido, o licor de café e o chocolate derretido às gemas, e misture bem.

Bata o creme de leite fresco até ponto de chantilly mole e reserve na geladeira. Bata as claras em neve. Quando começarem a firmar, adicione o restante do açúcar aos poucos até formar picos leves.

Incorpore delicadamente as claras à mistura de chocolate, mexendo de baixo para cima. Depois, incorpore o chantilly da mesma forma, sem perder o ar da mousse. Distribua em taças e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.