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Ovos cremosos com farofa picante | Band Receitas

Ovos cremosos com farofa picante | Band Receitas

Confira esta deliciosa receita de ovos cremosos com farofa picante, feita pelo Time Azul, sob o comando da participante Taís, no 9º episódio do MasterChef Brasil 2026. Aprenda a fazer em casa em 2 horas e 30 minutos!

Ingredientes

Ovos

Maionese caseira

Farofa crocante de panko

Modo de Preparo

Cozinhe os ovos: coloque os 7 ovos em uma panela com água fria. Quando levantar fervura, conte 10 minutos. Retire e coloque em água gelada para parar o cozimento. Descasque os ovos e corte ao meio no sentido do comprimento. Retire as gemas e reserve em uma tigela.

Faça o recheio: amasse bem as gemas cozidas até formar uma pasta. Prepare a maionese misturando a mostarda Dijon, o óleo gelado, o sal e a cúrcuma. Adicione a maionese às gemas amassadas aos poucos, misturando até atingir a textura desejada. Ajuste o sal se necessário.

Prepare a farofa crocante: derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione o alho picado e refogue rapidamente. Acrescente a farinha panko, a páprica doce e a páprica picante. Mexa até a panko ficar dourada e crocante.

Monte os ovos: recheie as claras com a maionese de gema. Finalize com a farofa crocante de panko e cebolinha por cima. Adicione mais uma pitada de páprica para decorar, se desejar.

Dicas