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Peixes e Frutos do Mar
Paella de frutos do mar | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de paella de frutos do mar, feita pela Dielen no 15º episódio do MasterChef Brasil 2023. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora!
Ingredientes
Modo de Preparo
Caldo: Refogue meia cebola picada grosseiramente com as cascas e um dente de alho amassado, também com a casca. Adicione as cascas e as cabeças dos camarões e lagostins. Refogue bem. Adicione a água e deixe ferver em fogo médio.
Paella: Refogue a outra metade da cebola picada em cubos pequenos em um fio de azeite e manteiga sem sal. Adicione os pimentões no mesmo tamanho da cebola, o alho e as pimentas picadas. Deglaceie o sofrito com o vinho branco seco e, logo em seguida, adicione o arroz bomba e deixe refogar um pouco. Vá adicionando o caldo aos poucos sempre peneirando. Coloque os camarões e lagostins, depois de um tempo acrescente a lula e, pra finalizar, os mexilhões. Tempere com salsinha e cebolinha.
