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Profiteroles de sorvete de café e calda de chocolate com laranja | Band Receitas

Profiteroles de sorvete de café e calda de chocolate com laranja | Band Receitas

Confira esta deliciosa receita de profiteroles de sorvete de café e calda de chocolate com laranja, feita por Felipe B., na prova de profiteroles do 9º episódio de MasterChef Brasil 2025. Aprenda a fazer em casa em 1 hora e 30 minutos!

Ingredientes

Massa choux

Sorvete de café

Calda de chocolate e laranja

Modo de Preparo

Sorvete de café: bata os ovos e, em seguida, junte com o leite, o café e o açúcar em uma panela em fogo baixo. Deixei cozinhar até atingir o ponto napê. Deixe esfriar e, em seguida, coloque na sorveteira. 

Massa choux: derreta a manteiga com a água e acrescente uma pitada de açúcar e sal. Depois, adicione toda a farinha e misture bem até formar uma massa.

Leve essa massa em uma panela, em fogo médio, deixando até grudar um pouco no fundo. Por fim, coloque na batedeira e junte os ovos até dar o ponto de fita. 

Coloque a massa em um saco de confeiteiro e pingue numa assadeira com silicone em tamanho de 5cm de diametro. Asse por 40 minutos a 180ºC.

Calda: derreta o chocolate em leite morno. Em seguida, misture o suco de laranja.

Montagem: corte os profiteroles pela metade, recheie com o sorvete e sirva com a calda quente por cima. 

Dicas