Rã à moda thai com maionese de manjericão e alho | Band Receitas

Coloque em um bowl as coxinhas de rã com a pimenta dedo de moça picada com semente. Acrescente uma colher de sopa de vinagre, pimenta e sal. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos. Bata dois ovos no liquidificador com azeite de oliva e óleo para fazer uma maionese. Coloque também alho picado e manjericão roxo. Tempere a farinha de rosca com sal, páprica e pimenta. Tire a rã da marinada e a seque com papel toalha. Deixe bem seca. Passe na farinha de trigo e tire o excesso. Em seguida, passe as coxas de rã no ovo batido e na farinha de rosca. Frite a rã no óleo entre 150°C e 160°C até ficar dourada. Não pode passar do dourado, senão passará do ponto. Sirva com a maionese ao lado no prato. Decore com uma folha de manjericão roxo.