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Ragu de fraldinha com purê e farofa | Band Receitas

Ragu de fraldinha com purê e farofa | Band Receitas

Confira esta deliciosa receita de ragu de fraldinha com purê e farofa, feita pela Maria Eduarda, no 14º episódio do MasterChef Brasil 2026. Aprenda a fazer em casa em 1 hora!

Ingredientes

Ragu de carne

Purê de batata

Farofa

Modo de Preparo

Carne: em uma panela de pressão, sele a carne de todos os lados e reserve. Na mesma panela, refogue a cenoura, a pimenta dedo-de-moça, a cebola e o alho-poró picados. Volte com a carne para a panela, adicione os demais ingredientes e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe na pressão por 30 minutos, desfie a carne, deixe o caldo reduzir e finalize com o cheiro-verde.

Purê de Batata: cozinhe as batatas cortadas em quatro partes. Depois de cozidas, passe pela peneira e volte para a panela com o leite, a manteiga e o sal. Mexa até ficar um purê liso e aveludado.

Farofa: leve a manteiga com o bacon para dourar e, em seguida, adicione a farinha panko. Deixe dourar levemente e finalize com as frutas secas.

Dicas