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Ravióli de taioba | Band Receitas

Ravióli de taioba | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de ravióli de taioba, realizada pela Isabella, no 7º episódio do MasterChef Brasil 2021. Saiba fazer em casa em 1 hora

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Para o caldo, ferva tucupi, pimenta-de-cheiro, alho, manjericão, coentro, 9 formigas, mel, sal e caldo de peixe. Coar e acertar o sal.      

2. Cozinhar o aipim e branquear a taioba.

3. Montagem 1:  corte o pintado (temperado e grelhado) em cubos. Enrole na taioba com 1 formiga. Cozinhe no vapor por 4 minutos. 

4. Montagem 2: enrole o aipim na taioba com uma folha de coentro. Cozinhe no vapor por 4 minutos.        

5. Farofa: processe as castanhas e dourar com manteiga e sal. 

6. Sirva o caldo no fundo, os raviólis e a farofa por cima de cada ravióli.

Dicas