Soboro de ontem | Band Receitas

Danilo

60min

Intermediário

4 porções

Confira essa deliciosa receita soboro de ontem, feita por Danilo no 17º episódio do MasterChef Brasil 2023. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora!

Ingredientes

2 xícara(s) de arroz
150 grama(s) de frango
1/2 unidade(s) de cebola média
4 dente(s) de alho
200 ml(s) de leite
2 unidade(s) de ovos
2 talo(s) de salsão
1 unidade(s) de cenoura
1/2 unidade(s) de
4 colher(es) de milho verde
4 folha(s) de couve
1 unidade(s) de tomate
1/4 unidade(s) de pimentão
5 unidade(s) de cogumelos
50 grama(s) de bacon
1 de sardinha
vinagre a gosto
cheiro-verde a gosto
sal a gosto
óleo a gosto

Modo de Preparo

Mexidão: Frite o bacon e refogue a cebola com o alho. Coloque o tomate picado e deixe virar um molho. Acrescente o milho, a abobrinha, o pimentão, os cogumelos e uma parte do arroz — ou o que tiver na geladeira.

Salpicão: Misture o leite, o alho, a cebola e o sal. Com um mixer, bata com um fio de óleo até atingir o ponto de uma maionese. Rale a cenoura, corte o salsão e desfie o frango. Misture-os com a maionese e acerte o sal.

Cama de arroz frito: Use a clara de um ovo e misture bem com a outra parte do arroz. Em uma frigideira, coloque o óleo da sardinha para aquecer e, em seguida, frite o arroz devagar no fogo.

Patê de sardinha: Corte a cebola em cubos bem pequenos e acrescente a sardinha e um pouco de vinagre. Misture até ficar com a consistência de um patê e sirva em cima da cama de arroz frito.

Montagem: Sirva cada preparo no prato acompanhado de um ovo cozido e tomates em rodelas.