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Tacacá e cocada de forno com calda de tamarindo | Band Receitas

Tacacá e cocada de forno com calda de tamarindo | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de tacacá e cocada de forno com calda de tamarindo, realizada pelo Eduardo, no 7º episódio do MasterChef Brasil 2021. Saiba fazer em casa em 1h15

Ingredientes

Tacacá:

Calda de tamarindo:

Cocada:

Modo de Preparo

1. Tacacá:            

Limpe os camarões e ferva-os. Reserve.

Coloque tucupi, alho, pimenta-de-cheiro e sal, e ferva por 15 minutos. Acrescente o jambu e deixe mais 5 minutos. 

Coloque a goma de tapioca e a água na panela e mexa até que fique transparente. 

2. Calda de Tamarindo :

Coloque o tamarindo na água até amolecer a polpa. Peneire para tirar as sementes. Acrescente o açúcar e deixe espessar. 

3. Cocada: 

Misture todos ingredientes e coloque no forno por 30 minutos a 200°C. 

                

Dicas