30min
3 porções

Triture o cogumelo e o nori no liquidificador até virar um pó e peneire. Misture a farinha, amido, sal e fermento químico. Adicione o pó de nori e porcini. Adicione os líquidos e misture suavemente até homogeneizar.
Para fritar, espete o palito no camarão longitudinalmente. Passe os legumes e camarão levemente no amido de milho seco. Mergulhe cada item na massa de tempurá até cobrir toda a superfície. Frite em óleo preaquecido em 180 graus. Após levemente dourado, vire para fritar por inteiro. Retire e deixe esfriar sobre o papel toalha.
Misture tudo vigorosamente com o fouet em um bowl. Aqueça até ferver e continue misturando por 5 minutos em fogo médio.