25min
Intermediário4 porções
Carnes
Timo com pimentão, milho e molho chimichurri | Band Receitas
Intermediário Confira esta deliciosa receita de timo com pimentão, milho e molho chimichurri, feita por Vinicius, no 8º episódio do MasterChef Brasil 2024. Aprenda a fazer em casa em apenas 25 minutos!
Ingredientes
Timo
Chimichurri
Milho e pimentão
Modo de Preparo
Timo: Em uma panela grande, ferva 1 litro de água com a cebola e o alho cortados grosseiramente, o louro, as sementes de pimenta, o cravo, o louro e uma pitada de sal. Quando levantar fervura, coloque o timo e cozinhe por cinco minutos. Retire o timo e resfrie imediatamente em bowl com água e gelo. Retire as membranas do timo. Tempere o timo com sal, pimenta, uma pitada de gengibre e páprica em pó. Coloque na grelha para dourar por cinco a sete minutos de cada lado. Reserve para servir.
Chimichurri: Pique as folhas das ervas. Misture azeite, vinagre e ervas. Acerte o sal e a pimenta. Reserve.
Milho e pimentão: Cozinhe o milho verde por cinco minutos na panela de pressão. Retire e toste o milho cozido na grelha. Toste os pimentões inteiros na brasa até queimar bem a casca e cozinhar o interior. Retire a pele tostada e fatie em tiras. Corte a cebola em tiras finas e pique o dente de alho. Refogue na frigideira em fogo médio com azeite. Acrescente a páprica. Debulhe os sabugos de milho. Numa tigela, misture todos os ingredientes. Acrescente salsinha picada e tempere com limão, sal e pimenta. Finalize com azeite de oliva e sirva.
