Tacacá | Band Receitas

Tucupi: Leve o tucupi, o alho, a chicória-do-Pará e a pimenta-de-cheiro ao fogo brando. Deixe a mistura ferver por 20 minutos. Em outra panela, cozinhe as folhas de jambu por cinco minutos. Escorra e reserve. Ferva o camarão seco. Depois, escorra e reserve. Em outra panela, dilua a goma de mandioca em 500 ml(s) de água fria e leve essa mistura ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar e adquirir transparência. 

Sirva em cuias! Coloque um pouquinho de tucupi, a goma e mais tucupi. Finalize com folhas de jambu e camarão seco. Sirva bem quente!