40min
Fácil6 porções
Peixes e Frutos do Mar
Bacalhau crocante com purê cremoso da chef Giu Giunti | Band Receitas
Fácil Confira esta deliciosa receita de bacalhau crocante com purê cremoso, feita pela chef Giu Giunti, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em 40 minutos!
Ingredientes
Bacalhau
Purê cremoso
Modo de Preparo
Bacalhau: Pegue os filés altos de bacalhau já dessalgados e passe na mistura de farinha de trigo, queijo parmesão, sal, pimenta, raspas de limão e tomilho. Em seguida, bata os dois ovos em um prato de sopa e passe os filés antes de encobrir com a mistura de farinha novamente. Em uma panela, coloque dois dedos de óleo e esquente. Frite os peixes em fogo médio, virando para dourar dos dois lados.
Purê: Cozinhe as mandioquinhas e a batata sem casca até que fiquem bem macias. Na sequência, escorra a água e acrescente o leite, a manteiga e o sal. Bata com um mixer ou use um espremedor na hora de amassar os alimentos. Mexa bem e sirva.
