Bolo de coco gelado (toalha felpuda) do chef Bruno Hashimoto | Band Receitas

Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e leve. Adicione o óleo, o leite de coco e o leite. Incorpore a farinha de trigo e o sal e, por último, misture o fermento. Despeje em assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C até assar e ficar levemente dourado. Misture todos os ingredientes da calda. Com o bolo ainda morno, faça furos com um garfo e regue metade da calda. Aguarde alguns minutos e adicione o restante da calda. Cubra generosamente com o coco ralado e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Garanta esse descanso na geladeira, pois o processo é fundamental para que a massa absorva a calda e fique bem molhadinha, com a textura clássica dos bolos de aniversário e festa de família.