Bolo de especiarias com gengibre | Band Receitas

Massa: preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 23 cm ou use uma forma de bolo inglês. No liquidificador, bata a água fervente com o gengibre até obter uma mistura lisa. Acrescente o açúcar, o óleo, o melado, o mel, o bicarbonato e o sal, e bata rapidamente apenas para homogeneizar. Adicione os ovos e bata até incorporar. Junte a farinha, a canela, o cravo, a pimenta-da-jamaica, a noz-moscada e a pimenta-do-reino, e bata o mínimo possível apenas para formar uma massa homogênea. Despeje a massa na forma. Asse por cerca de 50 a 60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente.