Bolo de mel russo com recheio de doce de leite | Band Receitas

Massa: Em uma panela no fogo médio, coloque mel, açúcar e manteiga. Mexa sem parar com um batedor até que fique homogêneo. Quando começar a ferver, pare de mexer e deixe ferver por dois a quatro minutos. Diminua o fogo para o mínimo e, se necessário, mexa com o batedor para ficar homogêneo. Adicione o bicarbonato e misture. O preparo vai borbulhar e até mudar de cor. Por isso, em seguida, remova do fogo. Coloque a massa no bowl da batedeira e deixe esfriar até ficar morna. Adicione as gemas e bata com o globo da batedeira. Remova o globo e coloque a raquete. Adicione 3/4 da farinha. Misture. Adicione o restante da farinha. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por uma hora. Divida a massa em 12 a 14 pedaços. Depois, com um rolo, abra a massa para cortá-la em discos finos de 20 cm. Guarde as aparas para assar e fazer uma farofa. Transfira um disco para uma assadeira e faça furos com o garfo. Asse por 5 a 10 minutos a 170°C, mas não deixe dourar. Repita o processo com todas as camadas.