Brownie de chocolate com casquinha crocante do chef Bruno Hashimoto | Band Receitas

Bruno Hashimoto

45min

Fácil

20 porções

Confira esta deliciosa receita de brownie de chocolate com casquinha crocante, feita pelo chef Bruno Hashimoto, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em 45 minutos!

Ingredientes

4 ovos
250 grama(s) de açúcar refinado
150 grama(s) de manteiga sem sal
180 grama(s) de chocolate 40% cacau
20 grama(s) de chocolate em pó 50%
100 grama(s) de farinha de trigo
50 a 70 grama(s) de chocolate picado da sua preferência (amargo, ao leite ou branco)
5 ml(s) de essência de baunilha
1 pitada(s) de sal
manteiga para untar
papel manteiga

Modo de Preparo

Massa: forre uma assadeira com papel-manteiga e unte levemente com manteiga. Bata os ovos com o açúcar até a mistura clarear e ganhar volume. Derreta a manteiga com o chocolate e misture até ficar homogêneo, incorporando delicadamente essa mistura aos ovos batidos. Adicione a farinha, o chocolate em pó e o sal peneirados, acrescente a baunilha e finalize com o chocolate picado.

Assagem: despeje a massa na assadeira e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos. Retire do forno ainda com o centro levemente úmido e deixe descansar completamente antes de cortar. Lembre-se de que o segredo do brownie é não assar demais, pois ele termina de cozinhar enquanto esfria, mantendo o interior úmido e a casquinha crocante.

Na hora de servir: sirva os pedaços com sorvete de creme e morangos frescos para acompanhar.