Canelone de frango ao molho bechamel | Band Receitas

Modo de preparo da massa:

Coloque a farinha em uma travessa, abra um buraco de centro em forma de um vulcão. Coloque as gemas no centro. Misture com as mãos, e amasse até formar uma massa homogênea. Reserve na geladeira por 30 minutos. Abra com auxílio de um cilindro até a espessura desejada. Corte em formato de retângulos de 14 cm x 10 cm. Cozinhe em agua com sal. Seque e reserve em camadas com plástico filme. Para rechear basta colocar o recheio sobre uma das pontas da massa, e enrolar até formar um canudo.

Em uma caçarola funda refogue o bacon até dourar e soltar toda sua gordura. Refogue o alho e a cebola na gordura do bacon. Entre com os tomates, refogue. Adicione o frango desfiado o tomilho, açafrão, pimenta do reino e noz moscada, misture bem. Adicione o creme de leite, requeijão cremoso. Misture bem. Por último, adicione a farinha de trigo para ajudar na cremosidade.

Em uma caçarola funda adicione a manteiga. Refogue a cebola picada e o louro. Adicione a farinha de trigo e mexa bem. Adicione o leite aos poucos e vai mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Tire a folha de louro. Bata em um liquidificador e peneire.