Cookies de brigadeiro de colher do chef Bruno Hashimoto | Band Receitas

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Fácil

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Confira esta deliciosa receita de cookie de brigadeiro de colher, feita pelo chef Bruno Hashimoto, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em 25 minutos!

Ingredientes

Massa do cookie

150 grama(s) de manteiga
80 grama(s) de açúcar
80 grama(s) de açúcar mascavo
2 ovos
320 grama(s) de farinha de trigo
1 colher(es) de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher(es) de chá de sal
150 grama(s) de chocolate meio amargo picado

Recheio de brigadeiro de colher

1 lata(s) de leite condensado
1 colher(es) de sopa de manteiga
2 colher(es) de sopa de cacau em pó

Modo de Preparo

Cookie: misture a manteiga com os açúcares e o sal até formar um creme homogêneo. Adicione os ovos e misture bem à massa. Incorpore a farinha e o bicarbonato sem bater demais, apenas para integrar os ingredientes, e finalize misturando o chocolate picado.

Montagem: modele uma porção de massa de cerca de 100 g e abra na palma da mão. Adicione uma colher de chá de brigadeiro no centro e feche bem a massa formando uma bola. disponha os cookies na forma mantendo a emenda virada para baixo.

Forno: asse em forno preaquecido a 180°C por um período de 20 a 25 minutos.

Resultado: o cookie deve apresentar uma borda levemente crocante com o centro macio e cremoso, mantendo uma textura rústica.

Rendimento: a receita rende cerca de 10 unidades, pesando entre 100 g e 120 g cada.