40min
Fácil4 porções
Doces e Sobremesas
Doce delícia de abacaxi da Taís Evaristo | Band Receitas
Fácil Confira esta deliciosa receita de doce delícia de abacaxi, preparada pela ex-MasterChef Taís Evaristo junto ao chef Bruno Hashimoto no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em apenas 40 minutos!
Ingredientes
Creme de coco
Doce de abacaxi
Merengue suíço
Montagem
Modo de Preparo
Creme de coco: bata o abacaxi no liquidificador e coe. Leve o suco ao fogo e deixe reduzir por alguns minutos. Reserve. Misture as gemas, o açúcar e o amido até ficar liso. Adicione o leite de coco aos poucos, mexendo. Junte ao suco de abacaxi reduzido e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.
Doce de abacaxi: coloque todos os ingredientes em uma panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando. Reduza até obter uma calda dourada e o abacaxi ficar macio. Deixe esfriar.
Merengue suíço: misture as claras e o açúcar. Leve ao banho-maria, mexendo, até o açúcar dissolver completamente. Bata na batedeira até obter um merengue firme, branco e brilhante.
Montagem: coloque o creme de coco. Adicione o doce de abacaxi. Finalize com o merengue suíço. Polvilhe coco ralado.
