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Fácil1 porção
Suínos
Filé mignon suíno com bacon, maçã e molho de mostarda da chef Lays Fernandes | Band Receitas
Fácil Confira esta deliciosa receita de filé mignon suíno com bacon, maçã e molho de mostarda, feito pela chef Lays Fernandes, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em 1 hora!
Ingredientes
Filé mignon suíno
Dry rub
Salada de batata
Modo de Preparo
Filé mignon suíno: comece misturando todos os ingredientes do dry rub. Depois, limpe o filé mignon suíno e esfregue o tempero por toda a carne. Sele o filé na manteiga com tomilho e alho. Faça pequenos cortes no filé, sem chegar até o final, formando pequenos espaços para encaixar a maçã e o bacon. Corte a maçã em fatias finas de mais ou menos 0,5 cm e o bacon em fatias grossas de, aproximadamente, 1 cm. Encaixe as fatias de maçã e bacon nos cortes e pincele a mostarda. Leve o filé ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. Quando retirar do forno, cubra com papel alumínio e deixe o filé descansar por dez minutos antes de cortar.
Salada de batata: coloque as batatas na panela com água fria e salgada. Cozinhe-as por 25 minutos ou até que fiquem macias. Na sequência, unte uma forma com óleo e disponha as batatas. Em outra forma, amasse as batatas. Tempere as batatas com o sal de especiarias e um fio generoso de azeite. Leve para assar em forno seco a 200ºC até que fiquem douradas. Por fim, misture em um bowl a maionese, o iogurte, o suco de limão, o alho ralado, a cebola picada, a salsinha, o sal e a pimenta. Reserve. Quando as batatas estiverem prontas, misture no molho e mantenha tudo na geladeira.
