Frango indiano com arroz aromático do chef Marcelo Faria | Band Receitas

Frango: Retire a pele dos pedaços de frango e tempere-os com o suco de limão. Cubra e leve ao refrigerador para marinar por 30 minutos. No processador, junte a cebola, o alho, o gengibre, as sementes de coentro e de cominho, o suco de um limão e o sal. Bata até obter uma pasta homogênea. Misture esta pasta com a páprica doce, a pimenta-caiena em pó, o colorau e o iogurte. Coloque os pedaços de frango em um prato grande e fundo. Espalhe por cima a mistura de iogurte. Na sequência, cubra com papel-filme e leve ao refrigerador para marinar por, pelo menos, quatro horas ou de um dia para o outro. Aqueça previamente o forno a 180°C. Coloque os pedaços de frango em uma assadeira e leve ao forno por 45 minutos a 200°C, coberto com papel alumínio. Depois deste tempo, retire o alumínio e deixe por mais 20 minutos. Sirva com arroz aromático.