Língua grelhada no pão do chef Bruno Hashimoto | Band Receitas

Cozinhe a língua na panela de pressão com a cebola, o alho, o louro, a pimenta-do-reino e o sal até que ela fique bem macia. Retire a pele, deixe a peça esfriar e corte-a em escalopes. Misture todos os ingredientes da maionese coral e reserve o molho. Misture a cebola roxa com o vinagre, o açúcar e o sal em outro recipiente e deixe descansar por alguns minutos para marinar.