60min
Fácil8 porções
Categoria Desconhecida
Mexidão sustentável do chef Bruno Hashimoto | Band Receitas
Fácil Confira esta deliciosa receita de mexidão sustentável, feita pelo chef Bruno Hashimoto, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em 1 hora!
Ingredientes
Mexidão
Farofa verde
Modo de Preparo
Farofa verde: Processe o pão amanhecido junto com o cheiro-verde e o alho até obter uma farinha fina de tom esverdeado. Em seguida, leve à frigideira com manteiga e torre levemente, apenas até ficar crocante. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
Mexidão: Em outra panela, aqueça a gordura de sua preferência e refogue a cebola, o alho e a pimenta-de-cheiro até dourarem bem e liberarem aroma. Acrescente a cenoura e cozinhe por cerca de 4 minutos. Junte o pimentão e, logo depois, os talos de couve.
Abra um espaço no centro da frigideira e despeje os ovos batidos. Mexa como se estivesse preparando ovos mexidos. Na sequência, adicione a vagem e incorpore o arroz.
Regue com um pouco de caldo de legumes para que o vapor umedeça o arroz, ajustando a quantidade conforme a textura desejada. Finalize polvilhando a farofa verde crocante por cima.
