Morango do amor da chef Cristina Paulo | Band Receitas

Brigadeiro branco: numa panela misture todos os ingredientes e aqueça, mexendo sempre até ponto de brigadeiro de enrolar. Reserve para esfriar.

Quando estiver frio, modele os seus morangos. Unte as mãos com manteiga, óleo ou desmoldante e abra uma porção generosa do brigadeiro branco em suas mãos.

Disponha o morango no centro e envolva-o, delicadamente, com o brigadeiro, deixando-o com um formato de coxinha.  

Coloque todos os morangos cobertos com brigadeiro branco em uma assadeira untada e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Com os morangos gelados, você conseguirá espetar os palitos neles para o banho de caramelo. Finalizados, os reserve novamente em geladeira.

Obs: se você não tiver termômetro, você pode testar pingando a calda em um copo de água com gelo. Quando solidificar, estará pronta.

Retire os morangos da geladeira e passe-os, um a um, rapidamente, na calda de caramelo de açúcar. Deixe cair o excesso e disponha em uma superfície untada ou em silpat. Quando endurecer, rode os palitos para que se soltem e pronto. Hora de provar os seus morangos do amor.