Pamonha de milho salgada, cremosa e assada do chef Bruno Hashimoto | Band Receitas

Debulhe o milho das espigas ou escorra bem o milho de lata. Bata metade do milho com o leite até formar um creme e mantenha a outra metade inteira para dar textura ao prato. Em uma frigideira, sue a cebola na manteiga até que ela fique macia e levemente dourada. 

Misture o creme de milho, os grãos inteiros, os ovos, a cebola e o queijo ralado em uma tigela. Tempere a combinação com sal e pimenta-do-reino. Transfira o conteúdo para uma travessa untada, finalize com mais queijo por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar e atingir uma consistência cremosa. 

Sirva quente com cebolinha salpicada por cima. Utilize o milho fresco para garantir mais perfume e doçura natural à receita, ou opte pelo milho de lata para obter uma versão mais prática no dia a dia.