120min
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Massas
Pastel de nikumiso com cachaça do chef Bruno Hashimoto | Band Receitas
Fácil Confira esta deliciosa receita de pastel de nikumiso com cachaça, feita pelo chef Bruno Hashimoto, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em 2 horas!
Ingredientes
Massa de pastel
Recheio
Modo de Preparo
Massa: para preparar a massa, misture a farinha e o sal em uma tigela. Abra um buraco no centro e adicione o óleo, a cachaça e parte da água. Misture bem até formar uma massa firme e homogênea. Em seguida, deixe descansar por 30 minutos, coberta com um pano úmido.
Recheio: comece refogando a cebola, o alho e o gengibre. Acrescente a carne de porco e cozinhe até dourar bem. Flambe com a dose de cachaça e, em seguida, adicione o missô claro com um pouco de água, formando um molho leve. Finalize incorporando a cenoura ralada e a cebolinha. Deixe esfriar completamente antes de rechear os pastéis.
Finalização: abra a massa bem fina e recheie com o nikumiso frio. Feche bem as bordas para evitar que o recheio vaze durante a fritura. Aqueça o óleo e frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes. Retire, escorra em papel absorvente e sirva ainda quente.
