90min
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Carnes
Picanha grelhada com farofa de banana-da-terra | Band Receitas
Fácil Confra esta deliciosa receita de picanha grelhada com farofa de banana-da-terra, feita pelos chefs Cunha e Beth Orlovas, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazerem casa em 1 hora e 30 minutos!
Ingredientes
Modo de Preparo
Picanha: verifique se a peça tem uma boa camada de gordura e formato triangular. Cubra toda a picanha com sal grosso. Se preferir menos sal, salpique só na hora de levar ao fogo. Coloque a picanha na grelha ou churrasqueira com a gordura voltada para cima. Asse em fogo médio por 40 ou 50 minutos (vire na metade do tempo). Após tirar a carne do fogo, deixe descansar por cinco minutos antes de cortar. Isso mantém o suco da carne
Farofa: frite o bacon em fogo médio até dourar bem. Reserve o bacon e deixe a gordura na panela. Nesta gordura do bacon, adicione a manteiga, a cebola e o alho. Refogue os temperos até que dourem. Depois, adicione a banana e deixe dourar levemente (sem desmanchar muito). Coloque a castanha-de-caju e misture bem. Junte a farinha aos poucos, mexendo sempre. Acerte o sal, a pimenta, volte com o bacon e finalize com salsinha.
