Doces e Sobremesas
Pop de suspiro | Band Receitas

Pop de suspiro | Band Receitas

Confira esta deliciosa receita de pop de suspiro, feita por Fran Barbosa, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em 3 horas!

Ingredientes

Suspiro

Cobertura do merengue

Modo de Preparo

Suspiro: Leve as claras e o açúcar refinado ao banho-maria ou à panela em fogo baixo. Mexa até o açúcar dissolver, até atingir 60ºC. Despeje essa mistura no bowl da batedeira e bata com o globo na velocidade máxima até atingir o ponto de bico. Adicione essência (opcional) e açúcar de confeiteiro peneirado. Bata por mais três minutos. Asse em um recipiente da sua escolha, a 80ºC, por 3 horas.

Cobertura do merengue: Coloque o suspiro numa tigela. Em seguida, cubra todo o suspiro com chocolate branco derretido. Misture. Por último, salpique as castanhas-de-caju trituradas e mexa devagar, até envolver tudo nas gotas de suspiro. 

Dicas