45min
Fácil8 porções
Legumes e Vegetais
Rocambole de presunto e queijo com cobertura de molho especial | Band Receitas
Fácil Confira essa deliciosa receita de rocambole de presunto e queijo com cobertura de molho especial, feita pelo chef Chiquinho, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em apenas 45 minutos!
Ingredientes
Molho de queijo com tapioca
Recheio
Rocambole
Modo de Preparo
Massa: Em uma tigela, coloque os ovos, parmesão, sal, pimenta-do-reino e farinha de tapioca. Misture tudo até diluir. Em uma forma de 30 cm, coloque o papel manteiga untado com azeite e acrescente a massa. Leve ao forno por 5 minutos a 250°C.
Recheio: Em uma panela, cozinhe as batatas por 20 minutos. Depois, escorra, descasque e amasse bem as batatas. Acrescente o queijo, a pimenta, o requeijão e a salsa. Finalize com o azeite.
Creme de queijo com tapioca: Coloque o leite, creme de leite, requeijão, muçarela, parmesão e o orégano em uma panela. Cozinhe até derreter e finalize com a tapioca. Desligue e reserve.
Montagem: Após esfriar a massa, acrescente o recheio da batata espalhado em toda a massa. Coloque o queijo muçarela e o presunto e, em seguida, faça o formato de rolo. Passe gema de ovo sobre o rocambole e polvilhe com farinha de rosca. Frite aos poucos em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e transfira para uma travessa. Regue com o molho e finalize com cebolinha. Sirva.
