O estalar da fogueira e o som da sanfona combinam perfeitamente com o aroma irresistível que toma conta das ruas durante o período junino. Entre os grandes protagonistas dessa temporada festiva, o amendoim se destaca como um ingrediente indispensável que transita com facilidade entre doces e salgados. Seja cozido, torrado ou transformado em receitas icônicas, como paçoca e pé de moleque, esse ingrediente é a verdadeira alma dos arraiais.
Sua versatilidade vai além dos doces tradicionais, estendendo-se a bolos, canjicas e pratos salgados que trazem sofisticação regional. O consumo está tão enraizado na cultura que é quase impossível pensar no São João sem associá-lo ao aconchego das celebrações. A melhor parte é que, além de agradar ao paladar, o corpo também sai ganhando, já que o amendoim carrega uma densidade de nutrientes surpreendente, capaz de turbinar a saúde.
Quais os benefícios do amendoim para a saúde?
Essa semente é um verdadeiro superalimento rico em gorduras boas, que protegem o sistema cardiovascular e controlam o colesterol, além de fornecer energia e saciedade para aguentar o ritmo das festas. Fonte de proteínas vegetais e fibras, o amendoim melhora a digestão e ajuda na manutenção muscular. O alimento ainda conta com vitamina E, um potente antioxidante que combate o envelhecimento celular, e minerais como magnésio, zinco e potássio, que fortalecem o sistema imunológico durante os dias mais frios.