Sobremesa de abacaxi | Band Receitas

Bata o creme de leite em ponto de chantilly e reserve. Coloque o coco ralado em uma assadeira no forno para dourar e reserve. Em uma panela, coloque o leite, metade do açúcar e levante fervura. Paralelamente, coloque as gemas, o restante do açúcar, o amido e misture bem. Adicione o leite às gemas aos poucos até misturar tudo. Se necessário, volte tudo à panela para engrossar mais. Coloque a essência e a manteiga, mexa e passe plástico filme, encostando no creme e leve para gelar. Monte a sobremesa intercalando o creme, as bolachas, o abacaxi em calda e chantilly e finalize com coco dourado em cima.