Sopa de palmito | Band Receitas

Em uma panela, frite o alho. Adicione as batatas, metade da água do pote de palmito e o caldo de legumes. Cozinhe tudo até que a batata esteja bem cozida. Bata tudo no liquidificador até obter um creme espesso. Acrescente dois talos de palmito e triturei novamente. Se estiver muito grosso, coloque um pouco da água do palmito e volte a o fogo. Corte em rodelas o restante do palmito e junte ao caldo. Deixe ferver por alguns minutos. Acrescente a pimenta e a noz-moscada. Abaixe o fogo e junte o creme de leite. Para acompanhar, faça torradinhas regando o pão italiano em fatias, polvilhando orégano e levando ao forno por 180°C até que fiquem bem crocantes. Sirva!