90min
Fácil10 porções
Massas
Tacos mexicanos do chef Kauê Lintz | Band Receitas
Fácil Confira esta deliciosa receita de tacos mexicanos, feita pelo chef Kauê Lintz (@texmexmadrecita), no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em 1 hora e 30 minutos!
Ingredientes
Guacamole
Sour cream
Carne moída mexicana
Molho
Modo de Preparo
Guacamole: comece amassando o avocado com um garfo até alcançar uma textura cremosa, mas que ainda mantenha alguns pedaços. Em seguida, incorpore o tomate e a cebola. Finalize, temperando com sal e o suco de limão. Ajuste o sabor conforme sua preferência. Para a conservação, mantenha o guacamole coberto com filme plástico (em contato direto com a superfície) e leve à geladeira até o momento da montagem.
Sour cream (creme azedo): bata o creme de leite fresco até que ele comece a engrossar, atingindo o ponto de chantilly mole. Adicione o suco de limão e o sal à mistura, e bata levemente apenas até que a preparação firme. Leve a tigela à geladeira e deixe refrigerar por, no mínimo, uma hora antes de utilizar.
Carne moída mexicana: aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados. Adicione a carne e cozinhe, mexendo para que fique bem solta, até começar a dourar. Acrescente os temperos e o extrato de tomate, misturando bem. Junte a água e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, ou até que a carne seque um pouco. Por fim, ajuste o sal e reserve a carne.
Montagem: para a montagem final, utilize a massa de milho em formato de canoa (taco). Siga a ordem das camadas para o equilíbrio de sabores:
Base: Coloque a carne moída para preencher a base do taco.
Primeira Camada: Adicione o guacamole e o pico de gallo.
Segunda Camada: Siga com a mussarela ralada, preenchendo o taco em camadas.
Finalização: Para finalizar, decore com a alface, o sour cream e a cebolinha por cima.
