60min
Fácil4 porções
Massas
Tacos mexicanos do chef Bruno Hashimoto | Band Receitas
Fácil Confira esta deliciosa receita de tacos mexicanos, feita pelo chef Bruno Hashimoto, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em 1 hora!
Ingredientes
Tortillas artesanais
Carne
Creme de ervilha
Pico de gallo
Sour cream
Finalização
Modo de Preparo
Tortilla artesanal: misture a farinha de trigo, a farinha de milho, o açafrão e o sal para preparar a tortilla artesanal. Adicione o óleo e a água morna aos poucos até formar uma massa macia e maleável. Divida em pequenas porções e abra entre plásticos com um rolo ou garrafa até ficar fina. Grelhe em frigideira quente dos dois lados até cozinhar e ganhar leves pontos dourados.
Carne: refogue a cebola e o alho no azeite em uma panela. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha e dourada. Junte o tomate, a páprica, o cominho, o limão, o sal e a pimenta, e cozinhe até ficar úmida e bem temperada.
Creme de ervilha: bata a ervilha com o limão, o azeite e o sal no liquidificador até formar um creme rústico e cremoso.
Pico de gallo: misture os ingredientes do pico de gallo em um recipiente e reserve.
Sour cream: misture o cream cheese com o creme de leite, o limão e o sal até obter um creme liso.
Montagem e finalização: Aqueça as tortillas em uma frigideira. Monte os tacos com a carne, o creme de ervilha e o pico de gallo. Finalize com o sour cream, folhas de coentro, limão e jalapeño se desejar. Utilize Rap10 ou wrap como uma versão mais prática para o dia a dia caso não encontre as tortillas de milho.
