Tapioca verde do chef Bruno Hashimoto | Band Receitas

Tapioca: bata a couve com a água gelada até obter um líquido bem verde e coe até totalizar 300 ml de suco. Misture esse suco ao polvilho doce, acrescente o sal e misture com as mãos até hidratar completamente. Passe a mistura por uma peneira para deixar a farinha solta. Aqueça uma frigideira antiaderente, espalhe uma camada da tapioca e cozinhe até firmar. Se desejar, vire a massa, adicione o recheio de sua preferência, dobre ao meio e sirva.