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Doces e Sobremesas
Tartalete de chocolate com caramelo salgado | Band Receitas
Intermediário Confira esta deliciosa receita de tartalete de chocolate com caramelo salgado, feita pela chef Larissa (@larisankauskas) no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em 1 hora!
Ingredientes
Massa
Ganache de chocolate
Caramelo salgado
Finalização
Modo de Preparo
Massa: misture a farinha, as nozes, o açúcar e o sal. Acrescente a manteiga e misture até obter uma textura de farofa. Adicione o ovo e misture apenas até formar uma massa homogênea. Leve à geladeira por 30 minutos, depois forre as forminhas de tartelete e asse em forno preaquecido a 180 °C até dourar levemente.
Ganache de chocolate: aqueça o creme de leite sem deixar ferver e despeje sobre o chocolate picado. Aguarde 2 minutos, misture até obter um creme liso, finalize com o licor de avelã e deixe esfriar levemente antes de utilizar.
Caramelo salgado: derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Acrescente o creme de leite aos poucos, junte a manteiga e misture até ficar uma calda lisa. Finalize adicionando a flor de sal.
Finalização: recheie as tarteletes com a ganache e finalize com uma camada de caramelo salgado. Decore com raspas de chocolate, nozes picadas e uma pitada de flor de sal.
